Как насчет того, чтобы разнообразить новогодний стол и приготовить наивкуснейший салат, который составит конкуренцию оливье? Есть идея! Как вы относитесь к рукколе? Мы как раз знаем рецепт одного простого и интересного салата, на приготовление которого уйдет не более 10-15 минут. Друзья, приготовьтесь насладиться сочетанием ароматной груши, свежей рукколы и пикантного сыра дорблю. Будет невероятно вкусно!
Ингредиенты:
1 груша;
1 пучок рукколы;
50 г грецких орехов;
60 г сыра дорблю.
Для заправки:
3 ст. л. оливкового масла;
1 ст. л. лимонного сока;
1 ч. л. мёда;
1/2 ч. л. зернистой горчицы.
Приготовление:
1. Рукколу хорошо промыть и просушить бумажным полотенцем.
2. Грушу нарезать вдоль слайсами. Для карамелизации разогреть мёд на среднем огне и обжарить ломтики груши с двух сторон до золотистого цвета.
3. Орехи нарезать крупными кусочками или просто немного раздавить в ступке. Далее быстро обжарить их в том же мёде, где карамелизировалась груша (обжаривать на среднем огне).
4. На большую плоскую тарелку выложить рукколу в форме рождественского венка, оставив центр пустым, следом – грушу. Раскрошить сыр дорблю и произвольно разложить грецкие орехи, а в конце полить салат заправкой (лучше делать это непосредственно перед подачей).
5. Разлить шампанское по бокалам и наслаждаться сочетанием вкусов!
